Smakriket
Skåne

Bjärhus

Skåne

Produkterna från Bjärhus står för hänsyn till miljö, människor och djur i kombination med tradition och hantverk. Det kan inte stressas fram utan tar tid. Omsorg och hantverk kostar lite mer men smakar mycket bättre.

Bjärhus hemsida

Produkter

Förstklassiga charkuterier gjorda på kött från djur som fötts och levt hela sin liv på gården. I sortimentet finns lufttorkad grisnacke, oxbotten, lammrulle, lufttorkad fårfiol, spickekorv, salami, Mormor Annies korv och lammring.
Under säsong även KRAV-odlade grönsaker.

Bakgrund

Bjärhus som är skånska för ”huset vid kullen” är beläget i Söndraby invid Söderåsen i västra Skåne. Gården som funnits sedan 1660, och har varit i familjen Hanssons ägor i sju generationer. Bjärhus var den sjätte gården i Sverige att KRAV-certifieras redan 1989.

Mylla

Den mark som Bjärhus boskap betar på idag, brukades redan på 1100-talet av cistercienmunkarna vid Herrevadskloster. Munkar som flitigt planterade köks- och läkeväxter för kryddor och medicin.
Munkarnas tradition och hållbarhetstänk är något som finns med än idag varvid man sår in örter i beteshagarna. Här finns bland annat svartkämpe, kummin, cikoria, kärringtand, vitklöver och lusern som bidrar till köttets rika smak.

Verksamhetsområde

På Bjärhus bedrivs förädling, charkuteri och gårdsbutik. I gårdsbutiken säljs förutom den prisbelönta charken, även gårdens egna kött och grönsaker, allt uppfött och odlat enligt KRAV:s regler.

Producenter

Elisabeth och Lars Hansson med sönerna Gustav, Erik och Nils. Förädling, charkuteri och gårdsbutik drivs tillsammans med Anneli och Leif Persson där Leif är charkuterist och den som ligger bakom gårdens prisbelönta delikatesser.

Adress

Bjärhus 7738
264 93 Klippan
Karta

PRODUCENTER I Skåne

Soldattorpets Mejeri

Soldattorpets Mejeri

På Soldattorpets mejeri bedrivs lokal, småskalig ostproduktion där själ och hjärta möts med ett unikt hantverk.

Öspab fruktodling

Öspab fruktodling

Öspab, Östra Sönnarslövs Plantskola, är ett företag där en tradition att odla äpplen möter ett modernt utvecklingstänkande med tonvikt på odling och vidareförädling av äpplen. På så sätt växer nya metoder och produkter fram, allt med våra egenodlade äpplen som bas.  

Nordisk Råvara

Nordisk Råvara

Smarta råvaror som är långsiktigt hållbara. Skonsamt odlade genom jordbruk på utvalda växtplatser. Det är tanken bakom Nordisk Råvara.

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. mer information

Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan , eller fortsätter använda sidan, så samtycker du till detta för de närmaste 12 månaderna. Du kan få mer information i vår integritetspolicy.

Stäng