Smakriket
Bohuslän

Blåskal

Bohuslän

Blåskal förädlar blåmusslan och lyfter fram dess goda smak och naturligt smakförstärkande effekter. De tar tillvara på de musslor som sorterats ut på grund av krosskador och ångkokar dem och tar tillvara på den umamirika buljongen.

Blåskals hemsida

Produkter

Blåmusselbuljong
Koncentrerad blåmusselfond

Bakgrund

Blåskal är ett familjeföretag med rötterna i Bohuslän. Farfar Axel drev konserv-burkstillverkning i Lysekil och morfar Torsten byggde hus i samma stad. Pappa Björn flyttade till Lund för att studera och driver Blåskal tillsammans med Magdalena och Fredrik. Familjen har numera basen i Lund, men rötterna är kvar på Västkusten.

Mylla

Blåmusslan tar smak av den plats den växer på. I de näringsrika bohuslänska vattnen har varje vik och fjord sin egen smak beroende på vilken typ av alger och växtplankton som blåmusslan lever på där. Blåmusslorna som Blåskal kokar kommer framför allt från odlingar runt Orust. Bland öarna är näringstillgången högre. Längre ut strömmar vattnet fortare. Allt får betydelse för smaken.

Verksamhetsområde

Blåskal producerar kvalitativ, ekologisk musselfond.

Producenter

Magdalena Sivik och Björn Sivik.

Adress

Lundby 122
47296 Orust
Karta

PRODUCENTER I Bohuslän

Hoffrekullen

Hoffrekullen

Hoffrekullens handelsträdgård ligger i Romelanda, strax utanför Kungälv. Här odlas ett brett sortiment av tomater i olika färger, former och smaker samt en del andra grönsaker.

Nordisk Råvara

Nordisk Råvara

Smarta råvaror som är långsiktigt hållbara. Skonsamt odlade genom jordbruk på utvalda växtplatser. Det är tanken bakom Nordisk Råvara.

Gröna gårdar

Gröna gårdar

Gröna gårdar består av ett 30-tal uppfödare i Västsverige. Gemensamt för alla gårdar är att de utöver KRAV:s regler äen följer Gröna gårdars egna kriterier för uppfödning. Ett av dem är att djuren ska få artrik föda, det vill säga gräs och örter.

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. mer information

Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan , eller fortsätter använda sidan, så samtycker du till detta för de närmaste 12 månaderna. Du kan få mer information i vår integritetspolicy.

Stäng