Halla Gård
Anders Gunnarsson tillhör nya generationens svenska grisuppfödare som utöver gårdens stora produktion av rapsgrisar, även har en besättning frigående Linderödssvin.
Stekosterian
På en KRAV-certifierad mjölkgård 3 km utanför Skara, bedriver Sara och Filip ett småskaligt mejeri. Med en blandning av Holstein & Jerseykor i besättningen får de tack vare den höga fetthalten väldigt krämiga ostar. De driver även en matvagn där de lagar mat med den egenproducerad osten.
Produkter
Hokus Pokus Filliostus - en ost gjord på magi och kärlek. Tack vare Holstein & Jerseykor i besättningen får de den höga fetthalten som ger magisk krämiga ostar i både konsistens och smak.
Bakgrund
De ville i första hand bevara en alldeles fantastisk råvara - den fina mjölken från kossorna Rut och Eva. Med den fina mjölken gjorde de osten Filliostus, som skapade så stor efterfrågan att de blev tvungna att starta Stekosterian.
Mylla
För hundra år sedan bedrevs gården av Stina och Anders-Petter. På slättlandskapet betade kossorna och kanske även några getter. Åren gick och många mjölkgårdar fick lägga ner, medan på denna gård djurens antal ökade till fler. Fem generationer senare har de skapat en av Sveriges grymmaste gårdsmejeri.
Verksamhet
Tillsammans med Holstein- och Jerseykossorna Rut och Eva, jobbar de stenhårt för att landsbygden ska fortsätta leva. Mejeriet går varmt minst fem dagar varje vecka, men ser fram emot att bräcka.
Producent
Sara Runsten och Filip Larsson.
Adress
Skånings-Åsaka Tyskagården 2,
532 96 Skara
Karta