Småland

Andel av Sveriges yta: 7%
Folkmängd: 735 000 (25,1 invånare/km²)
Medeltemperatur januari: -2,5°
Medeltemperatur juli: 15°
Årsnederbörd: 500-1000 mm

Småland har en varierad natur. Kustens kalkrika jordar, inlandets djupa skogar, det steniga odlingslandskapet och många vattendrag. Böndernas boskap har genom årtusenden format det Småländska odlingslandskapet. Boskapen och råvarorna har historiskt varit en viktig del av matkulturen, och få landskap har lika många regionala produkter som Småland likt isterband, ostkaka och kroppkakor.

PRODUCENTER I Småland

Hagshultkossorna

Hagshultkossorna

Till Hagshult kommer mjölkkor som inte längre producerar mjölk i tillräcklig utsträckning. Här betar kossorna på det småländska höglandet, när de inte går lösa i mjuka djupströbäddar i den moderna ladugården. De får i lugn och ro äta upp sig och lägga på sig fett, och går från utslagskor till välmående djur

Hjortsjö Gårdsmejeri

Hjortsjö Gårdsmejeri

Betet, mjölkkvaliteten och det nästan bortglömda hantverket gör hemosten från Hjortsjö Gårdsmejeri till en helt unik ost.