Mathantverket Voullerim
Mathantverket Vuollerim är ett bygdebolag där bygdens fjällkomjölk och andra lokala produkter förädlas. Här skapas genuint mathantverk med arktiska smaker där varje produkt är gjord med omtanke.
Lappland
Andel av Sveriges yta: 24,5%
Folkmängd: 92 000 (0,84 invånare/km²)
Medeltemperatur januari: -13,5°
Medeltemperatur juli: 7,5°
Årsnederbörd: 300-2000 mm
Lappland utgör en fjärdedel av hela Sveriges samlade yta. Här är höjdskillnaderna som störst, vintrarna som kallast och temperaturskillnaderna som mest varierande. Naturen utgörs till stor del av barrskog och fjällbjörkskog, tundra och fjäll. Lapplands fjällvärld är känd för sitt vilda djurliv med fjällripor, röding, lax och ren. Den långa vinterns snö skyddar Lapplands övervintrande växter från frost och uttorkning. Det vilda landskapet har hållit liv i traditionella konserveringsmetoder som rökning och saltning. Vilket bevarat unika produkter som till exempel souvas – lättrökt renkött.
PRODUCENTER I Lappland
Jokkmokksbär
Jokkmokksbär tillverkar produkter av skogens bär och vilda örter. Alla råvaror kommer från skogarna kring Jokkmokk, som bjuder goda bär tack vare midnattssol och stora temperaturväxlingar över året.
