Nyheter

Årets färska älvdalsrom

Årets Älvdalsrom är här

Nu är årets färska Älvdalsrom äntligen här. I år fick vi vänta lite längre än vanligt på denna vårliga delikatess på grund av den segdragna vintern. Lyckligtvis sammanföll premiären med GastroNord och vi kunde bjuda på årets första Älvdalsrom i Smakriket-montern där även Marit och Anders från Älvdalslax fanns på…

Pär och johanna Hellström

Filmen om Svedjan Ost

I Västerbotten finns en lång och stark tradition av att göra långlagrade hårdostar. Inspirerade av detta startade Johanna och Pär Hellström sitt gårdsmejeri i Svedjan 2011. I december 2017 serverades deras ost på Nobelmiddagen. Deras framgångsrecept är en ren och frisk mjölk från gårdens egna…

Tryggve Bergman, mannen bakom ursprungsmärkta Kalix Löjrom

Historien om Sveriges första ursprungsmärkta livsmedel

Detta är filmen om Tryggve Bergman, eldsjälen bakom Sveriges första ursprungsmärkta livsmedel Kalix Löjrom. Hör Tryggve berätta om hur han under fyra år tid arbetade för att ursprungsskydda Kalix Löjrom, och hur han trots många motgångar till slut lyckades bevisa att Kalix Löjrom är en…

SMAKRIKET

SMAKRIKET

Sverige har en mångfald av geologiska och klimatmässiga regioner med vitt skilda förutsättningar för råvaror att utvecklas. Från dessa erbjuder Smakriket restauranger produkter av hög kvalitet, helt unika för sin plats.