Andel av Sveriges yta: 3%
Folkmängd: 1 548 000 (122 invånare/km²)
Medeltemperatur januari: -4°
Medeltemperatur juli: 16°
Årsnederbörd: 450-650 mm
Uppland är känt för sina historiska huvudstäder som Sigtuna, Uppsala och inte minst Stockholm. Men landskapet består av mycket mer än en urban stadsmiljö. Uppland har stora bördiga jordar längst Mälaren och ett av Sveriges rikaste djurliv med sina tusentals öar i Roslagen. Härifrån kommer det ursprungsskyddade brödet Upplandskubben som serverades till gravad strömming eller istersmör och rödlök, unikt för Sverige genom sin vattenbadsgräddning.
På Nyborgs gård har de arbetat med raps i över 30 år är idag med i Svensk Sigill. De testar konstant nya rapsorter och har provat det mesta, både vårraps och höstraps. Vårrapsen har sällan visat några fördelar på mälarjordar vilket gjort att de fokuserat
Vad händer om man kombinerar en gammal överambitiös kock med fantastiska grisar? Jo, det blir Korvhantverk Stockholm. Charkuterier i mästarklass, hantverksmässigt tillverkat, med rejäla smaker och härlig köttighet. Dessutom helt utan nitrit och andra e-nummer.
Från Säby Gård på Ingarö, i Stockholms skärgård, kommer en kallpressad rapsolja gjord på egenodlad raps. Gården drivs av paret Mikael och Åsa och rapsen som används växer på böljande, gula fält runt om på Ingarö och Värmdölandet.
Allt sedan mejerihantverket återupptogs på Löfsta Herrgård 2005 har ambitionen varit att ysta och lagra ko- och getostar i världsklass. Genom det unika naturbete av örter som djuren äter, särskiljer de sig i karaktär från all annan ost både i Sverige och internationellt.
Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. mer information
Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan , eller fortsätter använda sidan, så samtycker du till detta för de närmaste 12 månaderna. Du kan få mer information i vår integritetspolicy.
