Smakriket
Västmanland

Bredsjö Mjölkfår

Västmanland

Bredsjö Mjölkfår som ligger i Bergslagen är ett företag med ekologiskt jordbruk, mjölkfår och tillverkning av fårost.

Bredsjö Mjölkfårs hemsida

Produkter

Bredsjö Blå - en fyllig fårost med roquefortmögel.
Bredsjö Hård - en hård fårost av peccorino-typ.

Bakgrund

När Bredsjö Mjölkfår startade 1987 var anledningen att Lars-Göran och Lena tyckte att det var viktigt att använda jorden på landsbygden till matproduktion. De importerade mjölkfår, köpte den gamla bruksgården, byggde mejeri och satte igång. Idag görs 4000 kg ost om året vilket är en alldeles lagom mängd för det lilla mejeriet.

Mylla

Bredsjö ligger i Bergslagen, ganska högt beläget med kalla, snörika vintrar. Markerna är magra och består av grus, morän eller mossjordar. Man finner också gamla svedjemarker, gruvhål och hyttlämningar efter järnhantering. Bredsjö Bruk var i produktion från 1676 till 1962, då det lades ner. Järnet var förr den dominerande försörjningen i området, långt viktigare än odling.

Verksamhet

Den gamla bruksladugården används idag som fårstall och gamla rov- och potatiskällare av slaggsten till ostlager. På gården finns även ekologisk odling av ensilage och bete till djuren.
I den gamla körstugan finns gårdsbutik och café, där man säljer hemmagjorda bakverk samt hällbröd från den egna vedeldade ugnen.

Producenter

Lars-Göran Staffare och Lena Hall äger tillsammans Bredsjö Mjölkfår. Lena sköter mjölkningen och mejeriet och Lars-Göran ansvarar för utearbetet. Sara Staffare är caféansvarig och Emilia Böhl djurskötare.

Adress

Bredsjö 106
712 91 Hällefors
Karta

PRODUCENTER I Västmanland

Norrby Gård

Norrby Gård

Norrby Gård är en av sex gårdar kring Mälaren som ingår i Fällmans Lammgrupp. Dessa gårdar har ett nära samarbete med Fällmans Kött sedan 25 år tillbaka, tillsammans har man utvecklat en lammproduktion med fokus på högkvalitativt kött och djuromsorg.

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. mer information

Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan , eller fortsätter använda sidan, så samtycker du till detta för de närmaste 12 månaderna. Du kan få mer information i vår integritetspolicy.

Stäng