Hornuddens Trädgård ligger på Aspö, inbäddad i Mälarens arkipelag. Här bedriver Mats och Karin Sjöstedt en diversifierad verksamhet med bland annat restaurang, café, stuguthyrnining och andelsträdgård. Andelsträdgården är central för verksamheten och förser 40 hushåll och två kommuner med färska råvaror under perioden april-november. Tack…
Sörmlands Ädel från Jürss mejeri blir den 14:e svenska produkten som får EU:s märkning SGB, Skyddad geografisk beteckning. Den skyddade geografiska beteckningen på Sörmlands Ädel berättar att osten du köper är producerad i landskapet Södermanland och att råvaran som osten tillverkas av är ekologisk mjölk…
Ökad mångfald i sortiment och bredare representation från hela landet – det är några av målen med Grönsakshallens uppdatering av det svenska ostsortimentet som lanseras i september 2024. Grönsakshallen har uppdaterat sitt sortiment av svenska ostar och erbjuder numera ett fast sortiment som finns tillgängligt…
Österlensaffran är ett företag med många strängar på sin lyra, men allt kretsar kring det gyllene saffranet.
I Ales djupa skogar ystas prisbelönt ost av lokal ekologisk mjölk. Sommarhagens gårdsmejeri ligger bara tre mil utanför Göteborgs stadspuls, men det traditionella hantverket gör att det känns som hundra år bort. På Sommarhagens började arbetet med en kärlek till getter och ostarna ystades till…
Den svarta tryffeln, Tuber Uncinatum, växer vilt på Gotland och är av samma art som den av fransmännen kallade Bourgognetryffeln. Här bidrar den kalkrika gotländska myllan till en unik doft och smak. Huvudsäsongen löper från mitten av oktober till mitten av december, därav smeknamnet Hösttryffel.…
Hos Hagshultskossorna tar man hand om pensionerade mjölkkor, en fantastisk resurs som blir ett gott och hållbart kött. När mjölkkorna kommer till Hagshult har de jobbat hårt, gett oss kalvar och försett oss med massor av mjölk, men när de kommer hit behöver de inte…
Detta är filmen om Tryggve Bergman, eldsjälen bakom Sveriges första ursprungsmärkta livsmedel Kalix Löjrom. Hör Tryggve berätta om hur han under fyra år tid arbetade för att ursprungsskydda Kalix Löjrom, och hur han trots många motgångar till slut lyckades bevisa att Kalix Löjrom är en…
Under den första veckan av årets löjromsfiske fick vi möjlighet att följa Junköfiskarnas intensiva arbete med att tråla siklöja och ur den utvinna den unika delikatessen Kalix löjrom. Här kan du se resultatet: Läs mer om Junköfiskarna här
Varje försommar simmar vildlaxen långa sträckor när den söker sig från södra Östersjön upp i älvarna som mynnar ut i Bottenviken. Den återvänder hit varje år för att leka i sina födelseälvar. På den svenska sidan av Bottenviken finns en unik havs- och skärgårdsmiljö då de stora älvarna…