Smakriket
Dalarna

Solsyran

Dalarna

En småskalig ekologisk köksväxtodling med fokus på färska och mjölksyrejästa grönsaker, havtorn och biologisk mångfald.

solsyran.se

Produkter

Färska och syrade grönsaker, färska och frysta havtornsbär samt havtornsjuice och -nektar. Företaget är KRAV-certifierat.

Bakgrund

Efter en kurs i ekologi återvände Eva Gustavsson aldrig till det konventionella jordbruk hon utbildat sig och arbetat inom innan dess. Istället flyttade hon till sin mormor och morfars gård i Hansjö, strax norr om Orsa, och startade Solsyran 1987. I takt med ett ökat intresse för jorden, mikrolivet och samspelet mellan levande organismer och miljön växte både mångfalden av växter på gården och verksamheten. Mjölksyrning blev ett naturligt sätt att förädla grönsaksskörden från start.

Mylla

På gårdens marker växer inte bara grönsaker och bär utan även buskar, träd, blommor, örter och gräs av skilda slag. Tillsammans med dem skapar Eva miljöer som gynnar nyttoinsekter och samtidigt matar det oskattbara mikrolivet i jorden. ”Allt börjar med en bra jord, det är från den grönsakerna och bären får sin smak och kvalitet”, menar Eva.

Verksamhet

Eva Gustavsson odlar ett brett sortiment av ekologiska grönsaker och havtorn på friland (ca 4 hektar) och i kallväxthus. En stor del av grönsaksskörden mjölksyras (runt 10 ton färdig syrad produkt). Förutom mjölksyrejäst vitkål, morot och rödbeta som alltid finns i sortimentet, anpassar Eva innehållet i glasburkarna till de grönsaker och smaker odlingen ger. Gårdens havtorn skördas och säljs färska under säsong och därefter i fryst form, som juice eller förädlad till nektar. Gårdsförsäljning under säsong.

Producent

Eva Gustavsson

Adress

Ribbtjärnsvägen 22, Hansjö
794 90 Orsa
Karta

PRODUCENTER I Dalarna

Liura

Liura

Liura, en svensk ärtsoja, är Fredrik Hedlunds första produkt av svenska smaksättare. Det är en smaksättare som förenar svensk premiumråvara med beredningsteknik från hela världen, där resultatet är en unik hantverksmässig soja med spännande smak och arom.

Wålstedts Lantbruk

Wålstedts Lantbruk

Wålstedts Lantbruk odlar ekologiska grönsaker i Dala-Floda och har ett brett sortiment av frilandsgrönsaker med försäljning av både färska och inlagrade produkter.

Sunnanheds Fjällkor

Sunnanheds Fjällkor

Sunnanheds fjällkor ligger i Ore socken, norr om Rättvik och drivs av Sven och Ann-Christine Blomberg. Deras filosofi är att med friska, betande djur skapa ett levande landskap. Resultatet blir smakrikt kött med fantastisk fettsammansättning som blivit kockarnas favorit.

Nordisk Råvara

Nordisk Råvara

Smarta råvaror som är långsiktigt hållbara. Skonsamt odlade genom jordbruk på utvalda växtplatser. Det är tanken bakom Nordisk Råvara.

LissEllas senap

LissEllas senap

LissEllas tillverkar senap utan kompromisser, utan tillsatser. Av rena råvaror vilka är närodlade och ekologiska.

Älvdalslax

Älvdalslax

Oðerwilldera Älvdalsrom har en kvalitet som är resultatet av ett noggrant manuellt hantverk och ett unikt ursprung. Österdalälvens strömmande, friska och syrerika vatten som kommer från Dalarnas rena fjäll- och högland. En ren naturprodukt som bara saltats och varsamt lagts på burk för att kunna upplevas så

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. mer information

Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan , eller fortsätter använda sidan, så samtycker du till detta för de närmaste 12 månaderna. Du kan få mer information i vår integritetspolicy.

Stäng