Smakriket
Skåne

BackRoads Farm

Skåne

På BackRoads Farm utanför Vitaby på Österlen odlar man ekologiska äpplen som blir till prisbelönt Bad Apples äppelmust.

BackRoads Farm hemsida

Produkter

Av 2019 års skörd finns tre olika Bad Apples äppelmuster. Alla KRAV-märkta och belönade med bronsmedalj vid Must-SM 2019
Bad Apples – “Class of ’19”. Gjord på enbart Aroma-äpplen.
Bad Apples – “Last Cal”l. Gjord i huvudsak på Ingrid-Mari och Kim med ca 10% Aroma.
Bad Apples – ”Alice & Friends”. Gjord på Alice och Kim äpplen.

Bakgrund

BackRoads Farm är en liten äppelodling med 100-åriga anor som togs över av Mats Genberg 2017. Sedan dess drivs odlingen ekologiskt (KRAV) och med fokus helt och hållet på äppelmust. Här växer träd som är upp till 40 år gamla. Redan första årets must vann kategorin ”Publikens Val” på Must-SM 2018. 2019 fick alla tre sorter bronsmedaljer vid Must-SM.

Mylla

Trakten runt Vitaby är klassisk fruktmark. Här är öppelodling en del av ortens själ. Gårdens mark ligger vid foten av en backe med stora bokar som både stoppar vinden och ser till att marken håller en bra fuktbalans. De gamla träden har djupa rötter som räcker ner i de mineralhaltiga jordlagren och någon bevattning behövs inte.
Här odlas de klassiska sorterna Aroma, Ingrid-Marie, Kim och Alice.

Verksamhet

Gårdens äpplen sköts och plockas helt och hållet för hand. När skörden närmar sig beslutas vilka sorter som ska blandas med varandra beroende på mängd, mognad och smak. De plockade äpplena körs i storlådor till Rörumsro Frukt& Must i Rörum ca 1 mil bort där de kallpressas, pastöriseras och buteljeras av landets skickligaste must-mästare.

Producent

Mats Genberg

Adress

Utmarksvägen 9
277 36 Vitaby
Karta

PRODUCENTER I Skåne

Honey Hunter’s Bryggeri

Honey Hunter’s Bryggeri

Honey Hunter’s bryggeri är en del av biotechföretaget ConCellae AB som grundades 2007 av oss, Alejandra Vásquez och Tobias Olofsson, entreprenörer och forskare vid Lunds universitet. Företaget startades efter att vi gjorde en forskarupptäckt som avslöjade hemligheten bakom honungs förankring som folkmedicin. För detta erhöll

Lupinta

Lupinta

Lupinta är ett Malmöbaserat startup som tillverkar växtbaserade produkter av KRAV-odlade skånska lupinbönor. Deras mål är att minska importen av sojaprodukter från länder utanför EU och istället öka användningen av lokalt odlade lupinprodukter, för en mer hållbar värld.

Vilhelmsdals Gårdsmejeri

Vilhelmsdals Gårdsmejeri

På Vilhelmsdal tillverkar vi ostar som vi själva älskar. Komjölken får vi levererad från Nöbbelövs KRAV-gård som har en mix av olika kossor som ger oss den fett- och proteinhalt som krävs för att tillverka de bästa ko-ostarna. På gården finns också ett gäng frigående

Soldattorpets Mejeri

Soldattorpets Mejeri

På Soldattorpets mejeri bedrivs lokal, småskalig ostproduktion där själ och hjärta möts med ett unikt hantverk.

Öspab fruktodling

Öspab fruktodling

Öspab, Östra Sönnarslövs Plantskola, är ett företag där en tradition att odla äpplen möter ett modernt utvecklingstänkande med tonvikt på odling och vidareförädling av äpplen. På så sätt växer nya metoder och produkter fram, allt med våra egenodlade äpplen som bas.  

Nordisk Råvara

Nordisk Råvara

Smarta råvaror som är långsiktigt hållbara. Skonsamt odlade genom jordbruk på utvalda växtplatser. Det är tanken bakom Nordisk Råvara.

Bjärhus

Bjärhus

Produkterna från Bjärhus står för hänsyn till miljö, människor och djur i kombination med tradition och hantverk. Det kan inte stressas fram utan tar tid. Omsorg och hantverk kostar lite mer men smakar mycket bättre.

Rosa Skattlådan

Rosa Skattlådan

Rosa Skattlådan är ett litet familjeföretag på Norrby Säteri, norr om Stockholm. Företaget sysslar framförallt med biodling och förädling av honung och andra produkter från bikupan samt uppfödning och förädling av japanska vaktlar.

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. mer information

Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan , eller fortsätter använda sidan, så samtycker du till detta för de närmaste 12 månaderna. Du kan få mer information i vår integritetspolicy.

Stäng