Smakriket
Skåne

Nordisk Råvara

Skåne

Smarta råvaror som är långsiktigt hållbara. Skonsamt odlade genom jordbruk på utvalda växtplatser. Det är tanken bakom Nordisk Råvara.

Nordisk Råvaras hemsida

Råvara

I Smakriket Skåne odlar Nordisk Råvara stor gråärt, lupinböna, grön delikatesslins, yin yangböna och vit quinoa.

Bakgrund

Tillsammans med spannmål och rovor har gråärten varit den viktigaste basfödan för oss nordbor genom historien. Den har närt oss i svåra tider och bidragit till vår starka folkhälsa.
Lupinbönan har nyligen börjat odlas i Sverige och spås få genomslag som en konkurrent till sojabönan, då den har lika högt proteininnehåll och passar utmärkt att odla i Sverige.
Den gröna delikatesslinsen har sitt ursprung i Frankrike, där har den stjärnstatus och är känd som puylins. Här uppe i norr har den nyligen börjat odlas och här får den ännu mera smak då den får mogna långsamt.
Yin yangbönan är en hybrid som har odlats fram från kidneybönan.

Mylla

Stor gråärt KRAV-odlas i samodling med vårvete i mullrik sandjord.
Lupinböna KRAV-odlas i lätt och varm sandjord.
Grön delikatesslins odlas ekologiskt i lättbrukad och varm sandjord med havre.
Ying yangböna odlas utan artificiella medel i lätt och varm sandjord.

Verksamhet

Nordisk Råvara arbetar med att ta till vara både nya och gamla baljväxter. Grödor som Rättviksärt och Gotlandslins är svenska kulturarvsgrödor som har odlats i Sverige under århundraden. Men Nordisk Råvara arbetar också med nya baljväxter som har bra förutsättningar för att odlas i Sverige, som yin yangböna och grön delikatesslins.

Producenter

Stor gråärt odlas av Susanne & Bo Arne Johnsson, Storegård Ranseröd, Hässleholm.
Lupinböna, Grön delikatesslins, Ying yangböna och Vit quinoa odlas av Niklas Svensson & Per Modig, Fagraslätt, Kristianstad.
Grön delikatesslins odlas av Gustaf Aldén, Havgård, Klippan.

PRODUCENTER I Skåne

Soldattorpets Mejeri

Soldattorpets Mejeri

På Soldattorpets mejeri bedrivs lokal, småskalig ostproduktion där själ och hjärta möts med ett unikt hantverk.

Öspab fruktodling

Öspab fruktodling

Öspab, Östra Sönnarslövs Plantskola, är ett företag där en tradition att odla äpplen möter ett modernt utvecklingstänkande med tonvikt på odling och vidareförädling av äpplen. På så sätt växer nya metoder och produkter fram, allt med våra egenodlade äpplen som bas.  

Bjärhus

Bjärhus

Produkterna från Bjärhus står för hänsyn till miljö, människor och djur i kombination med tradition och hantverk. Det kan inte stressas fram utan tar tid. Omsorg och hantverk kostar lite mer men smakar mycket bättre.

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. mer information

Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan , eller fortsätter använda sidan, så samtycker du till detta för de närmaste 12 månaderna. Du kan få mer information i vår integritetspolicy.

Stäng