Smakriket
Skåne

Soldattorpets Mejeri

Skåne

På Soldattorpets mejeri bedrivs lokal, småskalig ostproduktion där själ och hjärta möts med ett unikt hantverk.

Soldattorpets hemsida

Produkter

Hyby Blå är en karaktärsfull och smakrik blåmögelost av opastöriserad mjölk som lagrats ca 5 månader. Vikt ca. 2,5 kg.
Blå Stjärna är en smakrik och krämig liten blåmögelost av pastöriserad mjölk. Vikt ca 300 gr.
Pigan är en krämig, rund liten vitmögelcamembert av pastöriserad mjölk med en mild champinjonsmak. Vikt ca 270 gr.
Knekten är en långlagrad hårdost, från ca. 12 månader upp till ca 15 månader, av opastöriserad mjölk. Osten ger en lång eftersmak med fruktig och frisk syra. Vikt ca 1,2 kg.

Bakgrund

Passionen för den goda, naturliga maten och intresset för mathantverk gjorde att Maria, ägare av Soldattorpets Mejeri, tog steget från säljare till mejerska. Efter utbildning och praktik i Jämtland och med hjälp av fransk expertis startade Maria sitt mejeri våren 2010 i Hyby, ca 2 mil öster om Malmö.
Maria arbetar ständigt med att utveckla verksamheten med sin man Carlos vid sin sida, och i bagaget finns redan flera fina utmärkelser.

Mylla

Ostarna tillverkas för hand, på mjölk från grannens kor som föds upp på den skånska myllan, alldeles runt knuten. Resultatet av detta blir goda, unika ostar med en smak och karaktär som är speciell för Hyby.

Verksamhet

På Soldattorpets mejeri ystas ca. 5 ton ost om året och försäljningen sker i den egna gårdsbutiken, i utvalda ost- och delikatessbutiker samt till restauranger runt om i Sverige. I mejeriet tillverkas även en prisbelönt ostkaka. På gården finns ett orangeri där besökare under sommarhalvåret kan avnjuta en osttallrik eller ostkaka, här arrangeras också ostprovningar och andra event.

Producenter

Maria och hennes man Carlos som båda brinner för mathantverket med att göra god och unik ost.

Adress

Hyby Grindväg 310-40
233 75 Klågerup
Karta

PRODUCENTER I Skåne

Öspab fruktodling

Öspab fruktodling

Öspab, Östra Sönnarslövs Plantskola, är ett företag där en tradition att odla äpplen möter ett modernt utvecklingstänkande med tonvikt på odling och vidareförädling av äpplen. På så sätt växer nya metoder och produkter fram, allt med våra egenodlade äpplen som bas.  

Nordisk Råvara

Nordisk Råvara

Smarta råvaror som är långsiktigt hållbara. Skonsamt odlade genom jordbruk på utvalda växtplatser. Det är tanken bakom Nordisk Råvara.

Bjärhus

Bjärhus

Produkterna från Bjärhus står för hänsyn till miljö, människor och djur i kombination med tradition och hantverk. Det kan inte stressas fram utan tar tid. Omsorg och hantverk kostar lite mer men smakar mycket bättre.

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av cookies. mer information

Dina cookie-inställningar för denna webbplats är satt till ”tillåt cookies” för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för cookies eller om du klickar ”Godkänn” nedan , eller fortsätter använda sidan, så samtycker du till detta för de närmaste 12 månaderna. Du kan få mer information i vår integritetspolicy.

Stäng